ACS Technology

News

ഊണിന് വെള്ളരിക്ക മോരുകറി; തേങ്ങ ചേർക്കാതെ തയാറാക്കാം

Lifestyle

ഊണിന് കൂട്ടാൻ രുചിയിൽ സിംപിൾ മോരുകറി.

ചേരുവകൾ
കുക്കുമ്പർ - ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് 2 കപ്പ്
പച്ചമുളക് - 4
കറിവേപ്പില
ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
മഞ്ഞൾപ്പൊടി - 1 /4 ടീസ്പൂൺ
വെള്ളം - 1 കപ്പ്
ജീരകപ്പൊടി - 1 /4 ടീസ്പൂൺ
തൈര് - 1 കപ്പ് (തൈരിന്റെ പുളിച്ച രുചി അനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക)
വെളിച്ചെണ്ണ - 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
കടുക് - 1/4ടീസ്പൂൺ
ഉലുവ  - 1/8 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് മുഴുവൻ - 2 അല്ലെങ്കിൽ 3
കറിവേപ്പില
കായം പൊടി  - 1 /8 ടീസ്പൂൺ
ചുവന്ന മുളക് പൊടി - 1/8 ടീസ്പൂൺ

തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പ്രഷർ കുക്കറിലേക്ക്, കുക്കുമ്പർ, കറിവേപ്പില, പച്ചമുളക്, മഞ്ഞൾപ്പൊടി, ഉപ്പ്, വെള്ളം എന്നിവ ചേർക്കുക. ഉയർന്ന തീയിൽ 3 വിസിലുകൾക്കായി പ്രഷർ കുക്ക് ചെയ്യുക. ഇത് തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ മൂടി തുറക്കുക. ജീരകപ്പൊടി ചേർത്ത് കുറച്ച് സമയം തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

തൈര് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഒരു കട്ടയും പാടില്ല. തീയിൽ നിന്ന് തൈര് ചേർക്കുക, നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി വെളിച്ചെണ്ണ ചേർക്കുക.

ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ കടുക് ചേർക്കുക. 
കടുക് പൊട്ടിയതിനുശേഷം ഉലുവ ചേർക്കുക, ഇരുണ്ട തവിട്ടു നിറം ലഭിക്കുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ചുവന്ന മുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കറിവേപ്പില ചേർക്കുക. കായം പൊടിയും മുളക് പൊടിയും ചേർക്കുക. നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്ത് കറിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. വീണ്ടും നന്നായി മിക്‌സ് ചെയ്യുക, 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അടച്ചുവയ്ക്കുക. മോരു കറി തയാറാണ്. (കടപ്പാട്; സമീന ഫൈസൽ)

English Summary : cucumber moru curry recipe



Related News

Other News


Trending

View all

LATEST STORIES FROM Kerala Voter